우리나라 소비자들은 소고기를 외식으로 가장 많이 먹고 외식 소비자 10명 중 7명이 소고기를 구이류로 먹는 것으로 나타났다. 특히 가장 선호도가 높은 소고기는 ‘한우고기’로 나타나 이목이 집중됐다.

한우자조금관리위원회(위원장 이동활, 이하 한우자조금)가 ‘2022년 한우고기 소비동향 모니터링’ 결과를 발표했다.

피앰아이에서 지난 1월부터 2월까지 전국 25~69세 성인 남녀 3000명을 대상으로 한 소비자 인식의 주요 조사 결과에 따르면 지난해 쇠고기 경험 활동 비중은 ‘친구 및 지인과의 외식’이 84.2%로 가장 높게 나타났으며 뒤를 이어 가족과의 외식, 배달음식 순으로 나타나 소고기 취식의 외식 비율이 높음을 증명했다. 육류 구입 시 지난해보다 ‘맛(+3.9%p)’과 ‘원산지(+2.5%p)’에 대한 중요도가 상승했으며 가장 선호도가 높은 소고기 또한 한우고기를 선정했으며 그 이유는 ‘맛’, ‘안전성’, ‘영양(건강)’ 순으로 조사됐다.

한우고기 구입 장소는 대형할인점 정육코너(40.2%)가 전년과 동일하게 가장 높았으며 인터넷·TV홈쇼핑을 통한 구입은 지난해보다 1.3%p 증가한 8.2%로 전체 비율에서 차지하는 비중은 낮은 편이지만 지속적인 증가 추세를 보였다.

외식 시 한우고기 1인당 지출 비용은 지난해보다 8200원 감소한 5만3000원 수준으로 1인당 평균 한우고기 외식 섭취량은 지난해보다 35.7g 감소한 297.9g으로 나타났다. 월 1회 이상 소고기 외식 소비자 10명 중 7명은 ‘구이류’를 취식한 것으로 조사됐으며 이어 ‘스테이크’, ‘양념불고기류’가 순위를 차지했다.

주목할 만한 것은 외식 소고기 중에서는 한우고기 선호 비율이 56.4%로 과반 이상을 차지했으며 외식 한우고기 주 취식 등급은 ‘1+’ 등급이 52.2%로 가장 높았다.

피엠아이에서 지난해 연간 한우 키워드를 분석한 결과, 음식이나 맛집과 같은 공통된 연관어 외에 한우의 경우 수입소고기에 비해 고급스러운 이미지가 존재해 유아를 위한 음식 재료로 사용하거나 오마카세와 같은 고급 식당 요리와 연관되는 경우가 더 많은 것을 알 수 있었다. 이에 따라 한우와 수입고고기의 인식 격차가 점점 줄어들고 있는 시점으로 한우 본연의 가치를 소비자에게 충분히 어필할 수 있는 소구점이 필요함을 시사했다.

이동활 한우자조금 위원장은 “각 분야의 전문가로 이루어진 한우 명예홍보대사의 자문을 통해 신선도와 영양·환경적 가치 등 수입산 소고기로 대체불가한 우리 한우의 우수성을 소비자에게 널리 알려나갈 계획”이라며 “소고기 온라인 구매율이 꾸준히 높아지고 있는 추세에 따라 온라인 한우장터 운영 횟수를 확대함으로써 한우 가격 안정화에도 기여할 수 있도록 힘쓰겠다“라고 전했다.

한편 2022년 한우고기 소비동향 모니터링 결과 보고서에 대한 자세한 내용은 한우자조금관리위원회 홈페이지 통계·연구>소비동향에서 확인할 수 있다.